100445 UBA-agar - Питательная среда - Универсальный пивной агар

Универсальный пивной агар – Universal beer agar for microbiology

Кат.№1.00445.0500

Упаковка – 500 г

Универсальная среда для определения микроорганизмов, вызывающих порчу пива.

Принцип действия

Среда неселективная, богата питательными веществами. С точки зрения пивоваров значение имеют только те микроорганизмы, которые способны расти в условиях пивоваренного производства. Включение пива в состав среды обеспечивает ее веществами из хмеля и алкоголем, которые подавляют воздушную микрофлору и тем самым снижают вероятность получения ложных результатов. Одновременно стимулируется рост микроорганизмов, вызывающих брожение (лактобациллы, педиококки, Acetobacter, Zymomonas ssp., дикие дрожжи). Для обнаружения бактерий-контаминантов в дрожжах следует добавлять циклогексимид 1 мг/л.